差异品种的茶叶不单有差异的栽培技能，在采摘方面都有许多处所是差异的，红庙翠峰茶采制工艺，有着他独自的要求。

　　红庙翠峰茶产于湖北省恩施州。其采制工艺如下：

　　1、采摘 采摘尚未展开的壮实芽头，要求匀、净、鲜。不采紫芽、雨水芽、露珠芽、病虫芽等。

　　2、摊放 采回的鲜叶薄摊于清洁的竹匾上。摊放所在要求清洁、通、风凉，冰岛，摊放时间要适当，摊至芽叶自然萎软，清香微露时炒制。

　　3、杀青 选用6CSM-30型滚筒杀青机，杀青温度120～140℃，投叶量20～30kg/h。投叶量宜先多后少，杀青叶含水率节制在40%阁下。杀青叶出锅后置于竹簸内，冰岛，簸去焦片、黄片，并用电电扇散热。

　　4、理条整形 回收多成果来去理条机炒至有触手感时下机，冰岛，历时3min。不加压，以保持芽叶紧直挺秀、光华翠绿。

　　5、干燥提香 回收电热名茶烘干机，温度70～80℃，时间约30min。烘干时实时翻动，待茶叶含水率在5%～6%，到达足干时下烘摊晾，经挑选后包装待售。